Spargel-Hähnchen-Pfanne

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Diese Spargel-Hähnchen-Pfanne ist das perfekte High Protein Mittagessen für den Alltag. Zartes Hähnchen, grüner Spargel und eine cremige Frischkäse-Soße sorgen für ein schnelles, gesundes und sättigendes Gericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist.

Das Rezept eignet sich perfekt für Meal Prep, eine proteinreiche Ernährung oder wenn du einfach nach unkomplizierten High Protein Spargel Rezepten suchst. Durch die Kombination aus viel Eiweiß und frischem Gemüse macht die Pfanne lange satt und schmeckt trotzdem leicht und frisch.

Zutaten für 2 Portionen

300 g Hähnchenbrust
250 g grüner Spargel
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Frischkäse light
80 ml Milch
1 TL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Paprikapulver
etwas Zitronensaft
frische Petersilie optional

Optional dazu:

Reis
Kartoffeln
Proteinreis oder Quinoa

Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2. Spargel schneiden

Die holzigen Enden vom grünen Spargel entfernen und den Spargel in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3. Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten. Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen.

4. Gemüse anbraten

Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen. Danach den Spargel hinzufügen und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis er bissfest ist.

5. Cremige Soße zubereiten

Frischkäse und Milch verrühren und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und kurz erwärmen, bis eine cremige Soße entsteht.

6. Alles vermengen

Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und kurz mitköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

7. Servieren

Nach Wunsch mit frischer Petersilie toppen und zusammen mit Reis, Kartoffeln oder Quinoa servieren.

Tipps für die perfekte Spargel-Hähnchen-Pfanne

Für extra Protein kannst du zusätzlich Parmesan oder Cottage Cheese unterrühren.
Besonders lecker schmeckt die Pfanne mit etwas Zitronenabrieb.
Grüner Spargel eignet sich perfekt, weil er schnell gar wird und besonders aromatisch ist.
Die Hähnchenpfanne hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank und eignet sich ideal als Meal Prep.

Wie viel Protein steckt drin?

Je nach Beilage enthält eine Portion etwa 35–45 g Protein und eignet sich damit perfekt als sättigendes High Protein Mittagessen.

Häufige Fragen

Kann ich die Hähnchenpfanne vorbereiten?

Ja, das Rezept eignet sich perfekt für Meal Prep und kann problemlos vorbereitet werden.

Kann ich auch weißen Spargel verwenden?

Ja, allerdings braucht weißer Spargel etwas länger beim Garen.

Welche Beilage passt dazu?

Besonders gut passen Reis, Kartoffeln, Quinoa oder auch Proteinreis.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

schnelles High Protein Mittagessen
nur wenige Zutaten
perfekt für Meal Prep
cremig & sättigend
ideal für die Spargelsaison
in ca. 25 Minuten fertig

Meine Küchenfavoriten für dieses Rezept

Damit die High Protein Spargelpasta besonders cremig und alltagstauglich gelingt, nutze ich am liebsten diese Küchenhelfer und Zutaten:

Große beschichtete Pfanne
Gerade bei cremigen Pastagerichten ist eine große beschichtete Pfanne super praktisch. Der Spargel wird gleichmäßig angebraten und nichts klebt an.

Meal Prep Boxen
Perfekt, wenn du die Spargelpasta vorbereiten oder mit ins Büro nehmen möchtest. Glasboxen sehen hochwertig aus und halten das Essen lange frisch.